春夏秋冬，不论哪个季节，饭桌上都离不开一种食物——豆类。比如现在，炎夏到来，毛豆、绿豆汤、冰豆浆齐上场，个顶个堪称消暑神器。




豆类之所以备受人们青睐，变着法地吃，是因为它们营养超级丰富，是人体补充蛋白质的重要来源。


《黄帝内经》就提到：五谷宜为养，失豆则不良。说的就是五谷有营养，但如果不吃豆子，身体就会营养不良、失去平衡。
 


但除了显而易见的好处，豆类还有一些禁忌，并不适合所有人吃。下面就详细说一下４种常见豆类的功效与禁忌。





  红豆  
化湿补脾、消肿解毒


红豆富含淀粉，具有“生津、利便、消胀、除肿、止吐”的功能，被称为“心之谷”。



中医学认为，红豆有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于缓解高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿，还有消暑、解热毒、健胃等多种用途。




红豆百合莲子汤：清心养神、健脾益肾、固精益气、止血等作用。
红豆鲤鱼汤：对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用。
红豆扁豆薏仁汤：缓解腹泻。




饮食禁忌：
1、 红豆的钾含量偏高，因此慢性肾病、心脏病、高血压的患者需要留意食用量。
2、 胃肠较弱和尿多的人群不宜多食用。
3、 红豆不建议和羊肉、羊肝、羊肚等一起食用，可能会引起中毒。




  绿豆  
清热解毒、降脂护肾


绿豆的清热解毒属性人尽皆知。夏季出汗多，水分和钾随汗液流失，体内的电解质平衡遭到破坏。绿豆汤不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。





除了这一点，绿豆还有防治冠心病、心绞痛，以及保护肝肾的功效。


饮食禁忌：
1、 绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用。
2、 服药，特别是服温补药时不宜食用绿豆，以免降低药效。